DITP Hosts Food Arcade to Showcase the Potential of Thai Future Food Addressing New Food Trends at THAIFEX – ANUGA ASIA 2024
DITP จัด Food Arcade โชว์ศักยภาพอาหารอนาคตไทย
ตอบโจทย์เทรนด์ยุคใหม่ ในงาน THAIFEX – ANUGA ASIA 2024
เทรนด์อาหารแห่งอนาคตกำลังเป็นที่สนใจของผู้บริโภคทั่วโลก กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) จึงได้ใช้โอกาสจากการจัดงาน THAIFEX – ANUGA ASIA 2024 ระหว่างวันที่ 28 พฤษภาคม – 1 มิถุนายน 2567 จัด นิทรรศการส่งเสริมผลิตภัณฑ์อาหารอนาคตไทย เพื่อแสดงศักยภาพของประเทศไทยในการเป็นผู้ผลิตสินค้าอาหารแห่งอนาคต (Future Food) คุณภาพดี และได้มาตรฐานส่งออก รวมทั้งส่งเสริมการบริโภคอาหารอนาคตในกลุ่มผู้บริโภคทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติให้เพิ่มมากขึ้น
ภายในนิทรรศการนี้ได้นำเสนอเรื่องราวผ่านแนวคิด Food Arcade ซึ่งมีกิจกรรมที่น่าสนใจมากมาย ทั้งการให้ข้อมูลเพื่อทำความรู้จักกับอาหารอนาคตไทย ผ่าน 4 กลุ่มหลักของอาหารอนาคต ได้แก่
• อาหารฟังก์ชัน และสารประกอบเชิงฟังก์ชัน ที่ช่วยเพิ่มสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ หรือลดสารอาหารที่มีประโยชน์น้อยเพื่อให้มีผลต่อการสร้างเสริมสุขภาพ อาทิ สารสกัดปรับโภชนาการ และผลิตภัณฑ์โพรไบโอติก
• อาหารทางการแพทย์ และอาหารเฉพาะบุคคล ใช้ทดแทนยา หรือเป็นอาหารเสริมภายใต้การควบคุมของแพทย์ เพื่อช่วยรักษาผู้ป่วยให้ได้รับสารอาหารที่ถูกต้องและเหมาะสมต่อโรค อาทิ อาหารผู้ป่วยเฉพาะโรค อาหารสําหรับผู้สูงวัย
• อาหารอินทรีย์ เน้นการผลิตแบบธรรมชาติ ปราศจากสารเคมี ตั้งแต่กระบวนการเพาะปลูกจนถึงการแปรรูป โดยใช้ปุ๋ยอินทรีย์ที่ช่วยรักษาดินและสิ่งแวดล้อม ไม่ผ่านการตัดแต่งทางพันธุกรรม
• โปรตีนทางเลือก ที่มีปริมาณโปรตีนสูงกว่าอาหารทั่วไป อาทิ โปรตีนจากพืช โปรตีนจากแมลง ราที่ได้จากการเพาะเลี้ยงสําหรับการทําโปรตีน โปรตีนจากสาหร่าย และอาหารใหม่ เช่น กลุ่มเนื้อเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อสัตว์จากห้องทดลอง
นอกจากจะได้ทำความรู้จักกับอาหารอนาคตทั้ง 4 กลุ่มแล้ว ภายในคูหาของนิทรรศการนี้ยังมีพื้นที่ จัดแสดงสินค้าอาหารอนาคต จากผู้ประกอบการไทย โดยแบ่งตามกลุ่มสินค้า 4 กลุ่มหลัก และบรรจุภัณฑ์รักษ์โลก กว่า 40 รายการ และยังชวนให้ผู้ชมงานสนุกไปกับ กิจกรรมแบบอินเทอร์แอคทีฟ เพื่อเรียนรู้และทำความเข้าใจอาหารอนาคตให้มากขึ้น พร้อมรับของที่ระลึก ทั้งไอศกรีมเจลาโต และผลิตภัณฑ์ตัวอย่างจากผู้ประกอบการ ซึ่งทุกกิจกรรมที่จัดขึ้นนับว่าประสบความสำเร็จ และได้รับความสนใจจากผู้ร่วมงานเป็นจำนวนมาก
As consumer interest in future food trends grows worldwide the Department of International Trade Promotion (DITP) has seized the opportunity at THAIFEX – ANUGA ASIA 2024 held from 28th May to 1st June 2024 to organise an exhibition promoting Thai future food products. This exhibition highlights Thailand’s potential as a producer of high-quality export-standard future food and encourages the consumption of future food among both Thai and international consumers.
The exhibition presented under the concept of a Food Arcade features an array of engaging activities. It provides information about Thai future food through four main categories:
● Functional Food and Functional Ingredient: these products enhance nutritional intake reduce harmful substances and promote overall well-being. Examples include nutritional supplements and probiotics.
● Medical Food and Personalised Food: these medically-supervised products are used to substitute for or complement medication providing patients with the correct and disease-appropriate nutrients. Examples include specialized patient diets and elderly nutrition.
● Organic Food and Whole Foods: emphasizing natural production methods these foods are free from chemicals. They utilize organic fertilizers preserve soil health and avoid genetic modification.
● Alternative Protein: offering higher protein than conventional foods these options include plant-based proteins insect proteins cultured fungi for protein Alternative Proteinproduction algae proteins and new foods like lab-grown cultured meat.
In addition to learning about the four future food categories the exhibition also features displays of over 40 future food products from Thai entrepreneurs grouped into the four main categories and eco-friendly packaging. Visitors can engage in interactive activities to learn more about future food enjoy commemorative gifts such as gelato ice cream and sample products from entrepreneurs. The activities have been a great success attracting significant interest from the visitors.
