อาหารควรเลี่ยง ยิ่งกินยิ่งเร่งอาการข้ออักเสบ เข่าเสื่อม

#น้ำตาลที่เติมเพิ่ม : น้ำตาลที่เติมเพิ่มมักพบได้ในขนมหวาน น้ำอัดลม ไอศกรีม และอาหารแปรรูปอีกมากมาย เช่น ซอสปรุงรสสำหรับบาร์บีคิว น้ำสลัด และซอสมะเขือเทศ

.

#เนื้อแดงและเนื้อสัตว์แปรรูป : งานวิจัยบางชิ้นชี้ว่าเนื้อแดงและเนื้อสัตว์แปรรูปอาจส่งผลต่อการอักเสบ ซึ่งอาจทำให้อาการของโรคข้ออักเสบรุนแรงขึ้น

.

#อาหารที่มีกลูเตน : กลูเตนเป็นกลุ่มโปรตีนที่พบในข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ และธัญพืชอื่นๆ กลูเตนอาจส่งผลต่อการเพิ่มระดับการอักเสบในร่างกาย และยังชี้แนะว่าการรับประทานอาหารปลอดกลูเตนอาจช่วยบรรเทาอาการของโรคข้ออักเสบได้

.

#อาหารสำเร็จรูป : อาหารแปรรูปง เช่น ฟาสต์ฟู้ด ซีเรียลมื้อเช้า ขนมอบสวรรค์ มักมีส่วนประกอบของแป้งขัดขาว น้ำตาลที่เติมเพิ่ม สารกันเสีย ฟรุกโตส และสารอื่น ๆ ที่อาจก่อให้เกิดการอักเสบ ซึ่งทั้งหมดนี้อาจส่งผลต่ออาการของโรคข้ออักเสบให้รุนแรงขึ้น

.

#อาหารที่มีAGEsสูง : AGEs (Advanced Glycation End Products) คือ โมเลกุลที่เกิดขึ้นจากปฏิกิริยาระหว่างน้ำตาลกับโปรตีนหรือไขมัน พบได้ตามธรรมชาติในอาหารจากสัตว์ที่ไม่ผ่านการปรุง และเกิดขึ้นจากวิธีการปรุงอาหารบางประเภท เช่น เบคอน สเต็กทอดหรือย่าง ไก่ย่างหรือทอด ฮอทดอกย่าง เฟรนช์ฟรายส์
#ขอบคุณเพจนิตยสารสุขภาพดี