สาขาแรกในไทย กับ ร้านข้าวหน้าเทมปุระระดับพรีเมียม “KANEKO HANNOSUKE” เปิดประสบการณ์ใหม่ของข้าวหน้าเทมปุระแบบต้นตำรับจากโตเกียวที่อยากให้ลิ้มลอง ณ โครงการใหม่ใจกลางเมือง One Bangkok
เปิดประสบการณ์ใหม่ในการลิ้มลองข้าวหน้าเทมปุระแบบต้นตำรับ กับ “KANEKO HANNOSUKE” ร้านข้าวหน้าเทมปุระระดับพรีเมียม ชูความโดดเด่น ด้วยวัตถุดิบชั้นเยี่ยม ราดด้วยซอสสูตรลับที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น พร้อมให้สัมผัสต้นตำรับความอร่อยที่ไม่ต้องบินไปไกลถึงญี่ปุ่นที่ ชั้น 1 โซน The Storeys โครงการ One Bangkok
นายคาเนะโกะ ชินยะ ผู้ก่อตั้งแบรนด์ KANEKO HANNOSUKE กล่าวว่า รู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เห็นร้านเทนด้ง “คาเนโกะ ฮันโนะสุเกะ” ขยายสาขามายังประเทศไทย และขอขอบคุณกลุ่ม Oishes ญี่ปุ่นที่ช่วยพัฒนาและขยายแบรนด์ “คาเนโกะ ฮันโนะสุเกะ” ไปทั่วโลก รวมถึงเครือสหพัฒน์ที่ได้ตัดสินใจเป็นผู้ดำเนินกิจการในประเทศไทย
ข้าวหน้าเทมปุระหรือเทนด้ง “คาเนโกะ ฮันโนะสุเกะ” ถูกปรุงขึ้นจากสูตรดั้งเดิมที่คุณปู่ของนายชินยะได้คิดค้นไว้ เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมจากลูกค้าทั่วประเทศญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา ฮ่องกง ไต้หวัน และฟิลิปปินส์ นายชินยะมั่นใจว่าเทนด้งสูตรต้นตำรับของเขาจะสามารถครองใจคนไทยได้เช่นกัน และทำให้คนไทยได้สัมผัสรสชาติ “OISHII” อย่างแน่นอน ถึงแม้ตลาดอาหารในประเทศไทยจะมีการแข่งขันสูง แต่การที่ได้พันธมิตรอย่างเครือสหพัฒน์ มาร่วมบริหารจัดการ ทำให้รู้สึกมั่นใจและอุ่นใจเป็นอย่างมาก นายชินยะหวังว่า เทนด้งซึ่งเป็นอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมจะมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารรูปแบบใหม่ให้กับคนไทย และหวังว่าจะมีส่วนช่วยในการส่งเสริมมิตรภาพและความสัมพันธ์ระหว่างไทยและญี่ปุ่นให้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น
จุดเริ่มต้นของแบรนด์ KANEKO HANNOSUKE เกิดมาจากความหลงใหลในเทมปุระของนายคาเนะโกะ ฮันโนะสึเกะ ซึ่งเป็นคุณปู่ของนายชินยะ ได้พัฒนาสูตรซอสและสูตรการทำข้าวหน้าเทมปุระ โดยบันทึกเอาไว้ในตำราสูตรอาหารประจำตระกูลคาเนะโกะ ที่สืบทอดต่อกันมารุ่นสู่รุ่น ต่อมานายชินยะ ผู้สานต่อตำนานรุ่นที่สาม ได้นำสูตรมาพัฒนาต่อและเปิดร้านสาขาแรกที่นิฮงบาชิ เมืองโตเกียว ในปี 2010 ร้านนี้จึงกลายเป็นจุดเริ่มต้นของความสำเร็จและชื่อเสียงที่กว้างไกลทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ ทำให้ปัจจุบันมีสาขาราว 50 แห่งทั่วโลก การันตีด้วยรางวัล Gold Award จาก Zenkoku Donburi Grand Prix (การแข่งขันอาหารประเภทข้าวหน้า ดงบุริ ทั่วประเทศ) ในหมวดเทนด้งหลายปีติดต่อกัน (2014-2023) และรางวัล Taishu Tenpyo - Shin Chi Ban ในปี 2023 ซึ่งทำให้ร้านเป็นที่ยอมรับในวงการอาหารญี่ปุ่นและนานาชาติ นอกจากนี้ร้านยังได้รับการคัดเลือกเป็น Tabelog Tempura Top 100 ประจำปี 2022 อีกด้วย
สำหรับเมนูแนะนำที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านคือ “ข้าวหน้าเทมปุระเอโดะมาเอะ” (Edomae Tendon) ซึ่งเป็นข้าวหน้าเทมปุระที่รวมวัตถุดิบชั้นเยี่ยม เช่น กุ้ง ปลาไหลอานาโกะ คาคิเอเกะหอยเชลล์ ไข่ออนเซ็น และผักใบเขียว ราดด้วยซอสสูตรลับที่สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น ทำให้รสชาติของข้าวหน้าเทมปุระมีความเป็นเอกลักษณ์ รวมถึงการทอดด้วยน้ำมันสูตรพิเศษช่วยให้มีความกรอบนอกนุ่มใน และการออกแบบชามข้าวหน้าเทมปุระแบบพิเศษที่กว้างกว่าชามปกติทั่วไป เพื่อรักษาความร้อนและความกรอบของเทมปุระเมื่อรับประทาน ทำให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใคร ภายใต้บรรยากาศการตกแต่งร้านที่มีการผสมผสานระหว่างสไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิมและความร่วมสมัย เน้นการใช้วัสดุธรรมชาติเพื่อสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและสบาย พร้อมให้ลูกค้าได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารในบรรยากาศที่เป็นกันเอง นายคาเนะโกะ กล่าว
นายจักรกฤษณ์ สันติรัตนกุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท คาเนโกะ ฮันโนะสึเกะ (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวว่า “จากการสำรวจพบว่า อาหารประเภทเทมปุระเป็นหนึ่งในท็อปของอาหารที่คนไทยนิยมไปทานเมื่อเดินทางไปยังประเทศญี่ปุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวหน้าเทมปุระ ด้วยเหตุนี้เครือสหพัฒน์จึงตั้งใจนำเสนอประสบการณ์ให้คนไทยได้ลิ้มลองรสชาติที่แท้จริงของข้าวหน้าเทมปุระเอโดะมาเอะแบบต้นตำรับ โดยไม่จำเป็นต้องเดินทางไปถึงญี่ปุ่น ทั้งนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์ในการขยายกลุ่มลูกค้า และตอบสนองความต้องการของตลาดไทย อีกทั้งยังเป็นการเพิ่มความหลากหลายในตลาดอาหารที่มีการแข่งขันสูงในประเทศไทยอีกด้วย ซึ่งเราคาดว่าลูกค้าชาวไทยที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นจะให้การตอบรับเป็นอย่างดี โดยตั้งเป้ารายได้ที่เติบโตอย่างมั่นคงหลังเปิดร้านและมีแผนขยายสาขาเพิ่มเติมในปีหน้าตามความต้องการของลูกค้าในภูมิภาคนี้” นายจักรกฤษณ์ กล่าว
ปัจจุบัน ร้าน KANEKO HANNOSUKE เปิดบริการแล้วที่ชั้น 1 โซน The Storeys โครงการ One Bangkok โดยสาขาในประเทศไทยถือเป็นสาขาที่ 49 ของ KANEKO HANNOSUKE ทั่วโลก สามารถติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Facebook : Kaneko Hannosuke Thailand และ Instagram : Kaneko.Hannosuke.Th
Kaneko Hannosuke: A Premium Tempura Rice Bowl Experience now in Thailand Experience Tokyo’s authentic tempura rice bowl at One Bangkok
Discover a new culinary experience with “KANEKO HANNOSUKE” a premium tempura rice bowl restaurant delivering authentic Japanese flavors made from the finest ingredients drizzled with a secret family sauce recipe passed down through generations. You can now enjoy this unique taste of Japan right here in Thailand on the 1st floor The Storeys at One Bangkok.
Mr. Shinya Kaneko the founder of KANEKO HANNOSUKE expressed his excitement about expanding the brand to Thailand. He thanked Japan’s Oishes Group for helping develop and grow the brand worldwide and expressed appreciation to Saha Group who now manages the Thailand operations.
“Kaneko Hannosuke’s” signature tempura rice bowl or tendon is crafted from the traditional recipe developed by Shinya’s grandfather. This menu has been popular with customers across Japan the United States Hong Kong Taiwan and the Philippines. Shinya is confident that this authentic flavor will appeal to Thai customers bringing the true “OISHII” (delicious) experience to Thailand. Although the Thai food market is highly competitive Shinya feels assured with Saha Group’s support believing this traditional Japanese dish will bring a unique dining experience to Thai people and strengthen the friendship between Thailand and Japan.
The KANEKO HANNOSUKE brand originated from the passion of Shinya’s grandfather Hannosuke Kaneko who developed the sauce and tempura rice bowl recipes recording them in the Kaneko family recipe book. Shinya the third-generation successor further developed the recipes and opened the first branch in Nihonbashi Tokyo in 2010. This marked the beginning of the brand’s journey to global success. Today KANEKO HANNOSUKE has around 50 branches worldwide recognized by awards like the Gold Award from the Zenkoku Donburi Grand Prix in the Tendon category (2014-2023) and the Taishu Tenpyo - Shin Chi Ban Award in 2023. It was also listed in Tabelog’s Tempura Top 100 in 2022.
The restaurant’s signature dish “Edomae Tendon” features premium ingredients such as shrimp anago eel scallop kakiage (mixed seafood and vegetable tempura) onsen egg and leafy greens topped with a family-secret recipe sauce. Fried in a special oil blend for a crispy outside and tender inside it’s served in a uniquely wide bowl to retain heat and crunchiness offering customers a one-of-a-kind experience. The decor blends traditional Japanese and modern styles using natural materials to create a warm welcoming ambiance.
Mr. Jakkrit Santirattanakul Managing Director of Kaneko Hannosuke (Thailand) Co. Ltd. explained “Our research shows that tempura is one of the top Japanese dishes Thais enjoy when visiting Japan especially tendon. With Saha Group’s involvement we’re excited to bring this authentic Edomae tendon experience to Thailand. This aligns with our strategy to expand our customer base and meet the needs of the Thai market adding more diversity to Thailand’s competitive food scene. We anticipate a warm reception from Thai customers who love Japanese cuisine and plan for steady revenue growth and further branch expansions next year based on customer demand in the region.”
KANEKO HANNOSUKE Thailand is now open on the 1st floor The Storeys at One Bangkok. The Thailand location marks the 49th branch globally. For more details visit Facebook: Kaneko Hannosuke Thailand and Instagram: Kaneko.Hannosuke.Th.