ไทยโชว์ศักยภาพการผลิต-ส่งออก ”อาหารแห่งอนาคต” สู่สายตานานาชาติ ผ่านนิทรรศการ Food Arcade ในงาน THAIFEX – ANUGA ASIA 2025
กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) กระทรวงพาณิชย์ จัด “Food Arcade” นิทรรศการส่งเสริมผลิตภัณฑ์อาหารอนาคตไทย ภายในงาน THAIFEX – ANUGA ASIA 2025 ระหว่างวันที่ 27–31 พฤษภาคม 2568 2568 ณ โถงหน้าอาคารชาเลนเจอร์ 2 อิมแพ็ค เมืองทองธานี โดยครั้งนี้มุ่งเน้นชูศักยภาพผลิตภัณฑ์ “โปรตีนทางเลือก” จากผู้ประกอบการไทย ตอกย้ำความสามารถของไทยในฐานะผู้นำด้านอาหารแห่งอนาคต ที่มีคุณภาพสูง ได้มาตรฐานส่งออก และตอบรับแนวโน้มการบริโภคของผู้บริโภคในยุคปัจจุบันที่หันมาใส่ใจสุขภาพ สิ่งแวดล้อม และความยั่งยืนมากขึ้น
โปรตีนทางเลือก (Alternative Protein) กำลังเป็นเทรนด์อาหารที่ทั่วโลกให้ความสนใจ โดยเฉพาะกลุ่มโปรตีนจากพืช แมลง จุลินทรีย์ และสาหร่าย ซึ่งล้วนเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพ และประเทศไทยมีศักยภาพโดดเด่นทั้งด้านวัตถุดิบ เทคโนโลยีการผลิต นวัตกรรม ความหลากหลาย รวมทั้งผู้ประกอบการยังมีความพร้อมในการต่อยอดผลิตภัณฑ์สู่ตลาดโลก
นิทรรศการ Food Arcade ครั้งนี้จัดแสดงผลิตภัณฑ์โปรตีนทางเลือกจากผู้ประกอบการไทย ครอบคลุม 4 กลุ่มหลัก ได้แก่
• โปรตีนจากพืช (Plant-based) เช่น ถั่วเหลือง ถั่วลูกไก่ ธัญพืชและพืชตระกูลถั่วต่าง ๆ ที่ให้โปรตีนสูง ผลิตได้โดยใช้ทรัพยากรน้อย ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม และช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก สอดคล้องกับแนวทาง ESG ด้านสิ่งแวดล้อม
• โปรตีนจากแมลง (Insect-based) เช่น จิ้งหรีด หนอนไหม และหนอนนก ที่ใช้พื้นที่และน้ำในการผลิตต่ำ ให้ผลผลิตรวดเร็ว และเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อีกทั้งยังช่วยสร้างอาชีพให้ชุมชน และส่งเสริมความมั่นคงทางอาหาร
• โปรตีนจากจุลินทรีย์ (Microbial-based) ที่ได้จากการเพาะเลี้ยงยีสต์หรือแบคทีเรียด้วยกระบวนการหมัก โดยใช้ของเหลือทิ้งทางการเกษตรหรืออุตสาหกรรมอาหาร ลดของเสีย ไม่พึ่งพาฤดูกาล ผลิตได้ตลอดปี และควบคุมคุณภาพได้
• โปรตีนจากสาหร่าย (Algae-based) ทั้งสาหร่ายขนาดเล็กและใหญ่ ที่เจริญเติบโตได้ในแหล่งน้ำที่มีความเค็มหรือน้ำเสีย ช่วยดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์จากชั้นบรรยากาศได้ และคืนออกซิเจนสู่ระบบนิเวศ เป็นแหล่งโปรตีนใหม่ที่ช่วยฟื้นฟูสิ่งแวดล้อม
อีกหนึ่งไฮไลต์ในนิทรรศการ คือ การจัดกิจกรรมแบบอินเตอร์แอคทีฟ เพื่อเสริมประสบการณ์ให้ผู้เข้าชมได้เรียนรู้และทำความเข้าใจอาหารแห่งอนาคตในกลุ่มโปรตีนทางเลือกให้มากขึ้น อาทิ การแจกเครื่องดื่มและของว่างพิเศษจากโปรตีนทางเลือกที่พัฒนาเมนูโดยร้านอาหารชื่อดัง รวมทั้งการแจกผลิตภัณฑ์ตัวอย่างจากผู้ประกอบการโปรตีนทางเลือกที่จัดแสดงในนิทรรศการ ซึ่งไม่เพียงแต่สร้างสีสันในงาน แต่ยังเปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมงานได้เห็นแนวทางการนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไปต่อยอดในเชิงพาณิชย์ รวมถึงลิ้มลองรสชาติของอาหารแห่งอนาคตที่อร่อยและคุ้นลิ้นไม่ต่างจากอาหารทั่วไป
การจัดนิทรรศการ Food Arcade ครั้งนี้ นับเป็นการตอกย้ำถึงความมุ่งมั่นของ DITP ในการส่งเสริมและพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารแห่งอนาคตของไทยอย่างเป็นระบบและต่อเนื่อง พร้อมผลักดันให้ผู้ประกอบการไทยสามารถขยายโอกาสทางธุรกิจสู่ตลาดใหม่ ๆ ผ่านเวทีการค้าระดับโลกอย่าง THAIFEX – ANUGA ASIA
ผู้สนใจสามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับงาน THAIFEX - ANUGA ASIA 2025 ได้ที่กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) โทร.1169 หรือ www.ditp.go.th และ www.thaifex-anuga.com
Thailand Showcases Its Strength in Future Food Innovation and Export Capability on the Global Stage through the “Food Arcade” Exhibition at THAIFEX – ANUGA ASIA 2025
The Department of International Trade Promotion (DITP) Ministry of Commerce is hosting “Food Arcade” a special exhibition promoting Thailand’s future food products at THAIFEX – ANUGA ASIA 2025 taking place from 27–31 May 2025 at the front hall of Challenger 2 IMPACT Muang Thong Thani. This year the spotlight is on “Alternative Protein” innovations from Thai producers — reaffirming Thailand’s growing leadership in the future food sector with high-quality export-ready products that align with rising global consumer trends focused on health sustainability and environmental responsibility.
Alternative protein is rapidly emerging as a global food trend with growing interest in plant-based proteins insect-based sources microbial protein and algae — all recognised as high-quality sustainable alternatives. Thailand stands out in this field thanks to its abundant raw materials advanced production technologies innovative approaches and product diversity. Thai entrepreneurs are also well-positioned to scale and adapt these products for international markets.
The Food Arcade exhibition features a curated selection of alternative protein products from Thai producers spanning four key categories:
- Plant-based proteins – derived from soybeans chickpeas grains and legumes that are naturally rich in protein. These sources require fewer resources to produce are environmentally friendly and help reduce greenhouse gas emissions — aligning with ESG environmental principles.
- Insect-based proteins – including crickets silkworms and mealworms which are highly nutritious fast-reproducing protein sources that require minimal land and water. They also contribute to food security and offer income-generating opportunities for local communities.
- Microbial-based proteins – produced through fermentation using yeast or bacteria cultivated from agricultural or food industry by-products. These proteins are not season-dependent can be produced year-round and offer efficient waste reduction while ensuring consistent quality.
- Algae-based proteins – sourced from both micro and macro algae that can grow in saline or wastewater environments. These organisms absorb atmospheric CO₂ and release oxygen back into the ecosystem making them a sustainable protein alternative that also contributes to environmental restoration.
Another highlight of the exhibition is a series of interactive activities designed to enhance the visitor experience and deepen understanding of future food particularly in the field of alternative proteins. These include complimentary tastings of special snacks and beverages made from alternative proteins with recipes developed by well-known restaurants as well as sample giveaways from the featured alternative protein exhibitors. These engaging activities not only add vibrancy to the event but also offer visitors a glimpse into the commercial possibilities of these products — and a chance to discover that the taste of future food can be just as delicious and familiar as today’s favourites.
The Food Arcade exhibition further reinforces DITP’s commitment to systematically and continuously advancing Thailand’s future food industry. It also reflects the department’s determination to empower Thai entrepreneurs in seizing new business opportunities through world-class trade platforms such as THAIFEX – ANUGA ASIA.
For more information about THAIFEX – ANUGA ASIA 2025 please contact the Department of International Trade Promotion (DITP) at 1169 or visit www.ditp.go.th and www.thaifex-anuga.com