เปิดประสบการณ์ครั้งแรกของการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมกาแฟระหว่างไทยและญี่ปุ่น ในงาน “Japan Coffee Festival in Bangkok” 2-4 ก.พ. 67 ที่ มิวเซียมสยาม - สัมผัสการชงกาแฟแบบญี่ปุ่นโดยเอกลักษณ์เฉพาะตัว พร้อมกับการได้ชิมฝีมือการชงจากร้านกาแฟไทยที่ใช้อุปกรณ์การชงที่แตกต่างกัน โดยใช้เมล็ดกาแฟไทยเป็นสื่อกลางในการชงกาแฟในครั้งนี้-
ขอเชิญร่วมงานเทศกาล “Japan Coffee Festival in Bangkok” ด้วยความร่วมมือระหว่างผู้จัดงาน Japan Coffee Festival (ญี่ปุ่น) และ Mother Roaster (ประเทศไทย) ในการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมกาแฟ ภายใต้แนวคิด “กาแฟไทยญี่ปุ่นทำ” โดยทาง Mother Roaster เป็นผู้ส่งกาแฟไทยสายพันธุ์อาราบิก้าจากทุกภูมิภาคของประเทศ อาทิ จันทบุรี เชียงใหม่ ตาก เชียงราย และกาแฟโรบัสต้าจากชุมพร กระจายไปยังร้านกาแฟในประเทศญี่ปุ่นรวม 10 ร้าน เพื่อคั่วเมล็ดตามสไตล์ของแต่ละร้าน ก่อนนำกลับมาชงให้ผู้ร่วมงานได้ชิมภายในงานที่กำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 2-4 กุมภาพันธ์ 2567 ณ มิวเซียมสยาม กรุงเทพฯ
ป้าพิม - เพลินพิศ เรียนเมฆ ในวัย 70 ปี ผู้ก่อตั้งร้านกาแฟ Mother Roaster และหนึ่งในตัวแทนผู้จัดงาน “Japan Coffee Festival in Bangkok” กล่าวว่า Mother Roaster เป็นร้านกาแฟสัญชาติไทย ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการดื่มกาแฟดำไม่เติมน้ำตาล มาตลอดระยะเวลาหลายปี ทำให้มีสุขภาพร่างกายแข็งแรง หลังจากเปิดร้านกาแฟเพียงสัปดาห์แรกของการเริ่มต้น ก็โด่งดังจนกลายเป็นที่รู้จักในแวดวงนักดื่มกาแฟเป็นอย่างกว้างขวางทั้งในไทยและต่างประเทศ ปัจจุบันขยายสาขาไปถึง 5 สาขา และจากความมุ่งมั่นและตั้งใจในการส่งมอบกาแฟคุณภาพสู่กลุ่มนักดื่มกาแฟทำให้ทีมผู้จัดงาน Japan coffee festival ได้เชิญให้ไปร่วมชงกาแฟในงาน
Japan coffee festival 2023 ที่เมืองโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น จึงได้นำกาแฟไทยจากจังหวัดจันทบุรีไปชงและประสบความสำเร็จ ได้รับการต้อนรับอย่างดี เพราะเป็นร้านกาแฟไทยเพียงหนึ่งเดียวท่ามกลางร้านของประเทศญี่ปุ่นกว่า 30 ร้าน ผู้จัดงานจึงมองเห็นศักยภาพของกาแฟไทย จึงได้ชักชวนให้เป็นผู้จัดงานกาแฟญี่ปุ่นในประเทศไทย เจ้าของร้าน mother roaster จึงได้คัดเลือกกาแฟไทยส่งไปให้ร้านที่ญี่ปุ่นออกแบบการคั่วตามแนวทางของแต่ละร้าน และนำกลับมาชงในงานกาแฟที่จะจัดขึ้น ดัง Hashtag ที่ว่า #กาแฟไทยญี่ปุ่นทำ โดยการจัดงานในครั้งนี้ ทางทีมงานไทยยังได้ชักชวนร้านกาแฟของคนไทยจำนวน 12 ร้านทั้งในกรุงเทพและต่างจังหวัด โดยทุกร้านที่เข้าร่วมงานจะใช้วิธีการสกัดแบบแมนนวล ขณะเดียวกันยังได้รวบรวมแบรนด์ขนมหวานทั้งไทยและญี่ปุ่น โกโก้ ชาเขียว และไอศกรีม ฯลฯ เพื่อเปิดประสบการณ์และแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมการดื่มกินร่วมกัน
